L'Azienda Maia

La struttura produttiva aziendale, affinata sulla base di una trentennale esperienza, è impostata su una spinta integrazione verticale, al fine di garantire una ottima e costante qualità dei prodotti. Ci si avvale in oltre della stretta collaborazione della locale USL che negli ultimi 20 anni evidenzia che non sono mai stati riscontrati casi di salmonella nel nostro allevamento.L'avere individuato nella qualità dei processi la chiave per assicurare una alta qualità dei prodotti fin da tempi in cui la qualità era considerata come un "accessorio non necessario" ha condotto alla realizzazione di importanti tappe nel perseguimento degli obiettivi prefissati.

La particolare sensibilità aziendale verso le tematiche della sopra esposte, porta nel 1975 all'installazione di uno dei primi laboratori aziendali del settore, in grado di eseguire controlli sia microbiologici che chimici. Detto laboratorio attua l'autocontrollo secondo le procedure di ISO 45.000
In azienda è seguita una procedura HACCP messa punto con la collaborazione del Prof. F. Ottaviani