Preparazione

1. 1

   Comincia a preparare le ciliegie, lavandole e privandole del nocciolo. Tagliale poi a pezzi grandi.
   In una ciotola monta le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una bella montata chiara e soffice.

2. 2
   Unisci poi, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito e il burro, continuando a mescolare. Il composto dovrà risultare piuttosto denso e corposo.
   A questo punto, unisci le ciliegie tagliate a pezzi all’impasto, mescolando delicatamente. Tieni da parte qualche ciliegia per la guarnizione finale.

    

3. 3

   Imburra e infarina una tortiera da forno di 24 centimetri di diametro e versaci dentro l’impasto. Cuoci a 180 °C per circa 30 minuti in forno statico.
   Quando cotta, sfornala e lasciala raffreddare nella tortiera.
   Decora infine la torta con i pezzi di ciliegia rimasti e spolverizzala con tanto zucchero a velo!