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Zabaione salato all'aceto balsamico con verdure e pane croccante

Zabaione salato all'aceto balsamico con verdure e pane croccante

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  • Antipasto

Ingredienti

Per lo zabaione:

100 g di aceto balsamico
150 g di tuorlo d'uovo Maia Professional
20 g di zucchero
5 g di sale

4/5 fette di pane
Verdure miste di stagione

Preparazione

  1. 1

    Unire a freddo aceto balsamico, tuorlo, zucchero e sale.

  2. 2

    Montare bene a bagnomaria.

  3. 3

    Tostare qualche fetta di pane.

  4. 4

    Tagliare le verdure ben lavate.

  5. 5

    Servire lo zabaione espresso e caldo, accompagnandolo
    con il pane e le verdure.

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